Alimentos Recomendados

Alimentos Recomendados

Menús para dietas infantiles

La niñez es la etapa de mayor desarrollo físico, intelectual y psíquico. La alimentación juega un rol esencial en este ciclo de la vida. La incorporación de micro y macro nutrientes en las dietas de los niños reforzarán el desarrollo integral de los infantes. Por ello es necesario realizar menús para dietas infantiles, que ayuden a fortalecer tanto su cuerpo como su mente.
  Dietas para niños La niñez es la etapa de mayor desarrollo físico, intelectual y psíquico. Esta se extiende desde el nacimiento hasta la pubertad. La alimentación es sumamente importante en esta etapa de la vida, ya que gracias a ella, se podrá alcanzar un mejor desarrollo físico y mental. 

Dentro de este período los requerimientos van cambiando, no es lo mismo las necesidades de un bebé, que las de un niño a los 6 años, ni la de un niño a los 12. La mejor forma de establecer las distintas dietas para niños sanos, sería dividir la infancia en tres etapas:Lactantes de 0 a 2 años.Primera infancia de 2 años a 6 años.Segunda infancia de 6 años a 12 años.

La alimentación tendrá como objetivo cubrir las necesidades nutricionales de cada etapa. En términos generales se puede establecer cuáles son los alimentos que deben incluirse en un menú para dietas infantiles, alimentos esenciales y básicos para que un niño crezca sano y fuerte. Cabe aclarar que aquí indicare los alimentos que deben integrar un menú para la primera y segunda infancia.

Los menús para dietas infantiles deben incluir:Lácteos: 3 raciones diarias (2 vasos de leche entera diaria) más una porción de queso.

Huevo: 3 huevos enteros por semana, clara de huevo todos los días.

Carne: 2 porciones diarias de carne (2 veces en la semana pescado, 2 veces en la semana pollo, 3 veces en la semana carne de ternera).

Vegetales: De 3 a 5 raciones diarias. Tanto crudas como cocidas.

Frutas: 3 raciones diarias, de las cuales 1 tendría que ser un cítrico.

Legumbres: 1 ración, pueden reemplazar a la carne o huevo.

Grasas: Aceite de maíz, uva, girasol, oliva como condimento. Tratar de evitar las frituras. Mantequilla, margarina esporádicamente.

Azúcares: Sólo para endulzar tes o leche.

Dulces: Esporádicamente.

Bebidas: La mejor bebida es el agua, si por alguna razón esta no es aceptada, optar por los zumos, licuados o refrescos light.

Esta selección de alimentos deben formar parte de las dietas para niños, cada uno de ellos aporta los nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales) necesarios para un crecimiento óptimo tanto desde lo físico como lo intelectual.

Un ejemplo de una buena dieta infantil:

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Estimular la memoria de los niños

Estimular la memoria de los niños

Estimular la memoria de los niños es fundamental para que se produzca un buen aprendizaje en la etapa infantil. Durante la primera infancia, la memoria infantil no intenta retener los recuerdos de forma consciente, pero sin embargo, si se quedan grabados aquellos sucesos que les marcaron de una forma determinada.
Es muy importante estimular la memoria en los niños para facilitar su posterior uso en la adquisición de habilidades instrumentales básicas como el lenguaje y la escritura, imprescindibles para que aprendan el resto de las cosas.
Cómo funciona la memoria de los niños.
La memoria no es más que una función del cerebro. Permitiéndome una analogía y para que se entienda, sería como un programa informático de un ordenador, que nos ayuda a guardar archivos de datos, codificándolos y después facilitándonos su recuperación.
No se conoce la capacidad real de nuestra memoria, ya que ésta, además, tiene la capacidad de seguir desarrollándose toda la vida. Lo que sí se sabe es que no hay un lugar físico específico en el cerebro para la memoria, sino que se encuentra repartida a lo largo de todo el cerebro por las distintas conexiones sinápticas.

memoria infantil 

La memoria infantil va evolucionando, y va funcionando de distinta forma según la etapa del desarrollo en la que nos encontremos:

De recién nacido: tiene una memoria primitiva o de reconocimiento que les permite reconocer y reaccionar ante estímulos sonoros, visuales u olfativos. Nada más nacer no tienen aun memoria a corto plazo, con lo que la memoria de los niños recién nacidos es incapaz de retener recuerdos, pero a los pocos días comienzan a desarrollarla.
Desde los 6 meses: ya tiene en pleno desarrollo la memoria a corto plazo, lo que le permite reconocer personas, empezar a recordar palabras y reaccionar ante ellas, le permite reconocer rutinas y así, por ejemplo, cuando nos ven preparar la bañera, saben que llega la hora del baño.

Desde el 1º año: comienza a desarrollarse en él una memoria explícita y a manejar el lenguaje, que a su vez le permitirá desarrollar mucho más su memoria infantil.

Desde el 2º año: el desarrollo extenso del lenguaje le permite ya tener una memoria consciente recordando frases, las historias de los cuentos que le leemos, hechos que han ocurrido en su entorno, etc.

Desde el 3º año: ya tiene una memoria plenamente consciente y desde aquí se considera la frontera para guardar recuerdos conscientes hasta la edad adulta, aunque muchos adultos aseguran no recordar nada antes de los 7-8 años.

Estimular la memoria infantil de forma positiva

Ya he comentado que es fundamental estimular la memoria de los niños para el posterior aprendizaje. Pero además del aprendizaje infantil, la memoria forma parte de la construcción de nuestra propia identidad, es decir, lo que somos. Y lo que somos, llegamos a serlo por las experiencias vividas en el pasado, que recordamos y que contribuyen a moldear nuestra personalidad.

Con ello nos daremos cuenta de la importancia que puede tener fomentar el desarrollo de la memoria del niño a través de la estimulación.

Cómo estimular la memoria de los niños

Lo más sencillo y útil para ellos es hacerlo a través de actividades relacionadas con el juego. El primer paso que debemos dar para poder estimular la memoria del niño es tener voluntad de ello y dedicarle momentos de juego al peque.

Etapa preescolar: juegos de memorización, canciones infantiles, cuentos e historias, secuencias para completar, rompecabezas y puzles, juegos de construcción, juegos de buscar parejas, fotografías, etc.

memoria infantil

Etapa escolar: canciones y música, fichas de secuencias a completar, recordar y narrar cuentos e historias, juegos como el ajedrez, juegos de ordenador específicos para trabajar la memoria, películas infantiles, lectura, etc.
Preadolescencia y adolescencia: lectura de libros, revistas o periódicos, juegos de ordenador o consolas de tipo educativo, películas, música y canciones, exponer oralmente temas o trabajos, etc.

Recomiendo

Hoy en día las nuevas tecnologías e internet nos brindan muchas oportunidades para poder estimular la memoria de los niños. Recomiendo personalmente usar estas nuevas tecnologías, ya que no solo le estimularás la memoria, se acostumbrarán a ellas y en poco, acabarán manejándolas mejor que tu. Es una cuestión que seguramente les abrirá puertas cuando sean mayores. Desde los juegos de una conocida y pequeña consola (Nintendo) como son los Brain Training Kids (tienen juegos a partir de 3-4 años), hasta dos juegos que pueden buscarse en internet y que recomiendo, el Bloxzor y el Electric Box (aunque para edades a partir de los 5-6años), trabajando aspectos como la memoria espacial o el razonamiento lógico-matemático.

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Ejercicios Infantil

Ejercicios físicos para niños 

¿Por qué es importante hacer ejercicios físicos?

A la mayoría de los niños les encanta correr, saltar, trepar y jugar. Las actividades al aire libre brindan a los niños una oportunidad para gastar un poco de energía, mantener un peso saludable, desarrollar su coordinación y adquirir fuerza. La actividad física puede ayudar a la autoestima de los niños, y sirve para reducir la ansiedad, la depresión y el estrés. También sirve para adquirir habilidades como el trabajo en equipo, la paciencia y el establecimiento y consecución de metas.

¿Cuántos ejercicios físicos necesita mi hijo?

Los niños deben hacer 60 minutos de ejercicio como mínimo todos los días. No hace falta que hagan todos los ejercicios de una sola vez. También sirve realizar varios periodos de 10 a 15 minutos de actividad. Si su hijo no está acostumbrado a hacer muchos ejercicios físicos, hágalo llegar a ese nivel de actividad en forma gradual.
Verifique que su hijo haga 3 tipos de actividad física:
Aeróbica (caminar deprisa, correr, nadar). Los ejercicios aeróbicos entrenan el corazón y hacen que los músculos usen más oxígeno. También ayuda a los niños a perder peso o mantener un peso saludable. Cuando su hijo hace ese tipo de ejercicio correctamente, su ritmo cardíaco y respiratorio debe aumentar durante la actividad.
Fortalecimiento (gimnasia, estructuras de barras para juegos o escalada). La mayoría de niños no necesitan programas de levantamiento de peso para fortalecerse. Los niños tonifican y fortalecen sus músculos mediante el juego mientras escalan, se paran de manos o forcejean.
Elasticidad (yoga, artes marciales, ruedas de carro). Los ejercicios de estiramiento ayudan a mejorar la flexibilidad, permitiendo a los músculos y articulaciones doblarse y moverse con facilidad en una gran cantidad de movimientos. Los niños se estiran cuando intentan alcanzar un juguete que no está al alcance, se abren de piernas o hacen una rueda de carro.

¿Cómo puedo ayudar a que mi hijo haga más ejercicios físicos?

Sea un modelo. Los niños que forman parte de una familia que se divierte realizando actividades en conjunto aprenden a gozar de la sensación de ser activos. Si usted se divierte haciendo actividades físicas, su hijo lo notará y querrá hacerlo también. No obstante, no aliente a su hijo a realizar ejercicios de adultos que no son buenos para los niños de corta edad, como correr en una cinta sin fin, subir escaleras o hacer marchas forzadas, carreras de fondo o levantamiento de pesas.

Anote a su hijo en una actividad en equipo. Aliente a su hijo a que participe de deportes escolares, clases de danza o de gimnasia deportiva. El baloncesto y el fútbol son buenos deportes hasta para niños pequeños. Si su escuela no ofrece programas de este tipo, use otros recursos comunitarios, como las asociaciones cristianas de jóvenes (YMCA) o su distrito local de parques y recreación.

Trate de encontrar una actividad que a su hijo le guste. Sea sensible a los sentimientos de su hijo. Si su hijo no se siente cómodo realizando un cierto deporte, o haciendo ejercicios delante de un grupo, trate de encontrar algo más adecuado. Si el ejercicio físico no es divertido, su hijo no lo realizará.

Si su hijo tiene sobrepeso, encuentre un programa adecuado. Si su hijo fue diagnosticado con obesidad mórbida, consulte con su médico o la escuela de su hijo para ver si hay un grupo de ejercicios en su zona o un programa que trabaja con niños con sobrepeso.

Limite el "tiempo delante de la pantalla" a 2 horas o menos al día. En ese tiempo se incluyen televisión, computadora, videojuegos, aplicaciones de celular y de iPad, así como DVD y películas.

¿Qué hago si a mi hijo no le gustan los deportes en equipo?

Los niños que no disfrutan los deportes organizados o las clases pueden probar a ejercitarse solos o con sus familias. Es posible que a su hijo le guste:

1. Montar en bicicleta
2. Caminar o hacer excursiones
3. Salto a la cuerda
4. Patinar
5. Nadar
6. Bádminton

Realice actividades en familia. Salga a caminar por la noche. A los niños pequeños les gusta montar en bicicleta o patinar junto a sus padres cuando salen a correr o a caminar. También pueden salir afuera después de comer, y pelotear, saltar la soga o jugar a la rayuela. Los niños están frecuentemente más dispuestos y entusiasmados en hacer ejercicios cuando la madre, el padre o los hermanos mayores también los están haciendo. Trate de planificar los fines de semana para que toda la familia realice una actividad física.
Algunas obligaciones pueden servir también para que los niños se muevan, como por ejemplo:

• Rastrillar las hojas o cortar el césped.
• Lavar el carro.
• Barrer.
• Pasar la aspiradora.
• Sacar al perro a caminar.
• Hacer tareas simples de jardinería.
• Otras maneras de ayudar a los niños a que se muevan más durante el día:
• Aliente a que se tome un recreo de 5 minutos cada media hora de trabajo escrito o en la computadora.
• Permita los juegos activos antes de hacer los deberes.
• Disponga una pieza con mucho espacio para que los niños puedan jugar libremente.
• Ponga música para bailar en vez de encender el televisor.
• Haga ejercicios físicos con juegos de computadora interactivos, como Dance Dance Revolution o Wii Fit.
• Considere el uso de videos de ejercicios desarrollados solo para los niños.

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Tecnicas para un buen ejercicio ficico

Técnicas para un buen ejercicio

La actividad física ha evolucionado desde un ritual de adoración al cuerpo en la Antigua Grecia hasta convertirse en un espacio de interacción social fundamental en los gimnasios de las sociedades modernas.



Aunque la práctica deportiva en espacios cerrados siempre estuvo sustentada por la utilización de aparatos de ejercitación, el incremento del público femenino y la adaptación a diferentes ámbitos han dado origen a diversas prácticas aeróbicas, que han convertido el ejercicio en una labor colectiva y lúdica de fácil inserción en la rutina de las personas.


He aquí un recorrido por 15 prácticas que se han popularizado en el mundo como estrategias de acondicionamiento físico, técnicas exitosas que hoy en día siguen millones de personas para bajar de peso, buscar el equilibro entre cuerpo y mente o simplemente mejorar su estado físico:

 1. Aeróbicos

Los aeróbicos fueron introducidos en 1968 por el doctor Kenneth H. Cooper, médico de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos, quien comenzó a impartir varios ejercicios para entrenar el corazón y los pulmones. A finales de los años ochenta estos ejercicios se comenzaron a realizar con música  y se popularizaron especialmente entre las mujeres, porque desarrollaban habilidades físicas como la flexibilidad, la orientación y el ritmo.

2. Step

El Step es una variante de los aeróbicos que incorpora el ejercicio de subirse y bajarse de una estructura de altura variable al ritmo de la música. La invención del Step se le atribuye a Gin Miller, una mujer que transformó los ejercicios de su propia  rehabilitación muscular en una actividad aeróbica.

 3. Tae Bo

El Tae Bo nació en 1989 como una combinación del boxeo y el taekwondo siguiendo una rutina asociada a la música. Con el tiempo se le han incorporado golpes de karate y el contacto cuerpo a cuerpo. Su crecimiento ha sido paralelo al de otros deportes de contacto como el Full Contact.

 4. Body Combat

Debido a su gran popularidad, las artes marciales (Kick Boxing, Karate, Kung Fu, Tai Chi, Full Contact y Taekwondo), se intentaron vincular a la actividad física en gimnasios. Su comienzo se remonta a 1999 en algunos centros de acondicionamiento físico de Nueva Zelanda. Y su éxito, especialmente entre las mujeres, radica en los movimientos cargados de adrenalina que generan una sensación de poder.

 5. Hip Hop Abs

En el 2007 un video que presentaba rutinas de baile propias del hip hop a modo de ejercicios de acondicionamiento físico se convirtió en el más vendido entre los aficionados de estas prácticas en los Estados Unidos. El video presentaba el baile como una forma divertida de rebajar peso y mejorar el estado físico.

Sin embargo, en el 2001 en Colombia ya se había creado una práctica deportiva que se apoyaba en el baile. El coreógrafo y bailarín Alberto Pérez creó la Zumba (o Rumba, tal y como ahora es conocida en algunos gimnasios de Latinoamérica), una práctica que combina ritmos y bailes de raíces latinas en un efectivo ejercicio aeróbico. Su popularidad ha crecido tanto que ya ha transcendido las fronteras del público latino, llegando a Europa y Estados Unidos.

 6. Pilates

Joseph Hubertus Pilates creo un método bautizado con el nombre de “Contrología”, que hoy tiene gran popularidad en los gimnasios de todo el mundo más conocido con el apellido de su inventor. Su nacimiento surgió cuando Pilates se encontraba en un campo de concentración durante la Primera Guerra Mundial. Fue allí en donde comenzó a utilizar camas con sistemas de poleas para ejercitar a los enfermos sin necesidad de moverse. Con el tiempo también se desarrolló un sistema complementado con otros ejercicios en el suelo. En 1923, año en que Pilates se trasladó a los Estados Unidos, fue cuando este sistema fue tomando fuerza entre los coreógrafos y bailarines lesionados que debían mantenerse activos durante su incapacidad.

 7. Fit Ball

Aunque el origen de las grandes pelotas de colores se remonta a 1963, no fue hasta 1989 que la terapista Joanne Posner las introdujo en los Estados Unidos como un elemento más para realizar las rutinas deportivas. Su popularidad comenzó a crecer a mediados de los noventa, especialmente para procesos de rehabilitación de ciertas lesiones físicas.

 8. Body Pump

Phillip Mills creó en Auckland, Nueva Zelanda, un programa de acondicionamiento físico que buscaba atraer a los hombres a las clases de aeróbicos.  Desde sus inicios en 1991, esta práctica se presenta como un trabajo aeróbico de mayor intensidad, que utiliza algunos ejercicios muy efectivos en el desarrollo de la masa muscular.

 9. CrossFit

El Cross Fit es un sistema de acondicionamiento físico basado en ejercicios variables y movimientos funcionales ejecutados a una gran intensidad. Sus inicios se deben a Greg Glassman, gimnasta y entrenador de la Academia de Policía de Santa Cruz, California. Aún hoy en día, el “CrossFit” es practicado por equipos de operaciones tácticas, unidades militares y campeones de artes marciales.

10. Power Yoga

El Yoga ha sido utilizado en el mundo occidental como un método de entrenamiento físico. Y el término “Power Yoga” engloba a diferentes corrientes o escuelas que han adaptado el “hatha yoga”,  un trabajo físico sustentado en posturas que buscan el equilibrio mental y la mejora de la salud.

11. Slow Gym

Heredera de la eutonía, el streching y el yoga, el Slow Gym es otra modalidad que mezcla el trabajo del cuerpo y la mente. En esta disciplina se trabaja los grupos musculares en profundidad mediante los movimientos lentos.

 12. Insanity

El denominado Insanity es un ejercicio que busca mejorar el estado físico en 60 días. Su creación es atribuida al entrenador Shaun Thompson (más conocido como Shaun T.), quien propone un trabajo físico exigente en intervalos de tres a cuatro minutos separados por descansos de aproximadamente 30 segundos.

Los conceptos básicos de esta práctica están resumidos en 10 DVD muy populares en los Estados Unidos, en donde su creador muestra las rutinas de ejercicios polimétricos que lo llevan a cumplir los resultados en el tiempo propuesto. La práctica de este ejercicio logra quemar hasta 1.000 calorías por hora, por lo que es considerado un sistema muy efectivo para rebajar de peso.

13. P90X2

El P90X2 es un sistema extremo de acondicionamiento físico ideado por Tony Horton, quien también creó las bases de su antecesor: el P90X. En este programa se busca un equilibrio en fuerza, balance, movilidad y poder explosivo.   Además, el intenso trabajo cubre todas las áreas del ejercicio del cuerpo con el propósito de transformarlo en tan sólo 90 días.

 14. Bootcamp

Este entrenamiento físico propio de las fuerzas militares comenzó a popularizarse en varios países. Se trata de un programa que busca tonificar el cuerpo mediante ejercicios preestablecidos que combinan distintas disciplinas.

 15. TRX

Randy Hetrick, miembro del ejército americano, creó este sistema debido a la imposibilidad de practicar deportes en lugares como un portaviones. En el TRX se utilizan cintas elásticas (que inicialmente eran de los paracaídas) para desarrollar ciertos ejercicios que utilizan el peso corporal y la resistencia. Hoy en día este sistema se conoce como entrenamiento de suspensión y es muy utilizado por unidades de élite de las fuerzas armadas y deportistas profesionales.

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El Hipo

El Hipo

El hipo es una respiración súbita del aire provocada por la contracción del diafragma y los músculos intercostales. Esta contracción espasmódica, no controlada y generalmente repetitiva es la que genera el extraño ruido y presión que sentimos cuando tenemos hipo.

Qué es el hipo

Cuando respiramos, inconscientemente muchos músculos trabajan para que el aire entre en nuestra boca o nariz y llegue a nuestros pulmones a una gran velocidad. Uno de los principales músculos que trabaja en esta tarea es el diafragma.

El diafragma se encuentra ubicado debajo de los pulmones y cuando este se contrae o se dilata es cuando inhalamos o exhalamos. Cuando el diafragma se contrae, el tórax se expande y el aire entra en nosotros, por el otro lado cuando el diafragma se relaja el tórax se contrae y el aire sale de nosotros por la boca o la nariz.

hipo

Quien controla estos movimientos del diafragma es el nervio frénico. Si el nervio frénico se ve afectado por algo y comienza a enviar señales anómalas, el hipo puede aparecer en cualquier momento. Esto ocurrirá gracias a las contracciones y relajaciones anormales del diafragma.

Por qué nos da hipo

Ahora que sabemos quién es el culpable del hipo, podemos pasar a entender cuáles son las causas de que este nervio frénico se vea afectado para que tengan lugar sus anormales contracciones.

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Existen muchos causantes de este tipo de reacciones, algunos son de índole psicológico mientras que otros son más bien físicos. Si comemos demasiado o lo hacemos muy rápido, puede que nuestra respiración se descontrole y nos dé hipo.

Por otro lado también puede tratarse de algo más grave como una irritación en el nervio frénico lo cual nos puede dar un hipo que dure desde varios minutos hasta varios días.

El abuso del alcohol o el consumo de bebidas carbónicas también puede provocar el hipo. Sin embargo, también hay razones psicológicas que pueden provocarlo. Un ejemplo muy clásico es la ansiedad, la cual descontrola el nervio frénico impidiéndole que trabaje con normalidad.

Curiosidades sobre el hipo

El hipo es algo que aqueja a casi todos los mamíferos, ya que el sistema respiratorio es básicamente similar en todos estos animales.

La frecuencia del hipo por minuto puede ser muy diferente de un caso a otro, desde 2 a 60 por minuto. Una cifra un poco alarmante si nos ocurre un hipo por segundo.

El ataque de hipo más largo del mundo

Un granjero americano, Charles Osborne, tuvo un ataque de hipo que comenzó en 1922 y terminó en 1990, es decir, le duró 68 años, pocos años más tarde murió.

Mitos

El médico griego Hipócrates (460 a. C. – 370 a. C.) en sus aforismos mencionó el hipo y alertó de su posible gravedad: Son graves síntomas la convulsión o el hipo tras una hemorragia excesiva, La convulsión o el hipo que sobrevienen a una purgación excesiva son fatales, En las inflamaciones del hígado el hipo es mal síntoma.
Galeno (131 – 201), otro gran médico de la antigüedad, afirmó que el hipo estaba causado por emociones violentas del estómago, cerca del diafragma.
En el siglo XX, el conocimiento de hipo se incremento gracias al descubrimiento de la importancia de la estimulación del nervio frénico en su aparición, descrita por Thomas Shortt en 1833. En 1943 Hamilton Bailey fue el primero en considerar el hipo como un movimiento reflejo compuesto de una vía aferente a través del nervio vago, un centro nervioso en la médula espinal cervical y una vía eferente que corresponde al nervio frénico. A pesar de todo, la significación del fenómeno no está totalmente aclarada en la actualidad y existen varías teorías que explican su posible significado.

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Las Dietas y Los Ejercicios

Las Dietas y Los Ejercicios

Las Dietas

Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.

Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.

La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.1 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.

Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia) y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.

Tipos de Dieta

Desde el punto de vista cultural, y en función del origen biológico de los alimentos, las dietas humanas contemporáneas pueden ser:

dieta vegetariana: cuando no se consume ni carne ni pescado. Los motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser económicos, religiosos, ideológicos, éticos (veganismo), ecológicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, en el que no se consume ningún producto procedente de un animal (vegetarianismo estricto) y aquel en el que no se consumen productos prodecentes de animales excepto la leche (lactovegetarianismo), huevos (ovovegetarianismo) y/o miel (apivegetarianismo).

dieta omnívora: cuando se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta más frecuente en la especie humana.

dieta carnívora: si los alimentos de procedencia animal son los predominantes. Es común en la especie humana.

Otros tipos de dietas desde el punto de vista cultural son la dieta occidental, la dieta mediterránea, la dieta asiática, etc.

Desde el punto de vista nutricional, las actuales dietas humanas pueden ser:

dietas basales o dietas básicas: son las dietas en las que no se realizan modificaciones en cuanto a su composición en nutrientes o en energía. Estas son las dietas que siguen las personas sanas y enfermas.

dietas terapéuticas: son las dietas en las que se altera la composición en nutrientes o en energía cuando existe una enfermedad o sustituación patológica. Estas dietas se subdividen a su vez en:

dietas modificadas en energía: normalmente se realiza una distribución en la cantidad de energía aportada en la dieta (dietas hipocalóricas). Son las dietas que se aplican en situaciones de sobrepeso y obesidad.

dietas modificadas en proteínas: pueden aportar mayor cantidad de proteínas que las recomendadas para las personas sanas (dietas hiperprotéicas), estando indicadas en situaciones de malnutrición (bajo peso, anorexia, etc.), o aportar menos cantidad (dietas hipoprotéicas), destinadas a ciertas enfermedades renales. Un tipo especial de estas dietas es la dieta sin gluten, específica para la enfermedad celíaca.

dietas modificadas en carbohidratos: cuando se restringe la cantidad de carbohidratos, se genera una situación de cetosis, como en las dietas cetogénicas. Están señaladas en ciertos casos de epilepsia o de obesidad mórbida. En otros casos se incluyen alimentos atendiendo al tipo de carbohidrato, de manera que se obtengan dietas de bajo índice glucémico.

dietas modificadas en fibra alimentaria: pueden ser con altos contenidos en fibra (dieta alta en fibra), indicadas en aquellos casos en los que hay reducción de la motilidad intestinal, o pueden ser con bajos contenidos de fibra (dieta sin residuos),8 señaladas para situaciones previas a una intervención quirúrgica o a una prueba de exploración.

dietas modificadas en elementos minerales: en el caso de que se reduzca de forma importante la cantidad aportada de sodio (bien eliminando la sal común o bien aportando alimentos pobres en sodio) se tiene la dieta hiposódica. Se prescribe en algunas enfermedades renales y en ciertas cardiopatías (hipertensión arterial).

Una dieta no necesariamente significa comer poco, es un régimen alimenticio. Existen dietas para bajar o subir de peso y también las hay para mantener un peso adecuado.

El Ejercicio 

Se entiende al ejercicio físico como el conjunto de actividades motoras músculo-esqueléticas. Existen diversas maneras de clasificar a los ejercicios físicos, algunas de ellas son:

De acuerdo al volumen de masa muscular

LOCAL 

Esta clase de ejercicios se caracteriza porque al hacerlos se emplea menos de la tercera parte de la masa muscular completa.

REGIONALES

Los ejercicios regionales incluyen entre la tercera parte y la mitad de la masa muscular completa. Por ejemplo en los que se emplean los miembros inferiores y el tronco.

GLOBALES

A diferencia de las dos categorías precedentes, los ejercicios globales involucran más de la mitad de la masa muscular completa. De esta manera, se observa un cambio o transformación en el organismo.

De acuerdo al tipo de contracción

CONCÉNTRICOS

Reciben esta denominación debido a que son aquellos en los que el cambio de la métrica se realiza hacia el centro del músculo.

EXCÉNTRICOS

Contrariamente a los concéntricos, en este tipo de ejercicios los cambios de la métrica son ejecutados hacia los extremos del músculo.

Según la fuerza y potencia empleada

EJERCICIOS DE FUERZA

Reciben esta designación debido a que en ellos se utiliza mas de la mitad de la capacidad de fuerza de la un individuo dispone.

EJERCICIOS DE VELOCIDAD FUERZA

Aquí se incluyen aquellos ejercicios donde se utiliza entre un 30 y 50 % de la fuerza del individuo.

EJERCICIOS DE DURACIÓN

En los ejercicios de duración la fuerza empleada se reduce al mínimo.

También pueden clasificarse de la siguiente manera

VARIABLES

En esta clase de ejercicios es imposible determinar el gasto de energía debido a que éste estará sujeto a una serie de factores externos.

INVARIABLES

Como su nombre lo indica, aquí la estructura del movimiento realizado no varia. Esta categoría se subdivide en:

EJERCICIOS CON VALORACIÓN CUANTITATIVA

Hay marcaciones finales y las mismas son señaladas a través de unidades de valoración. Se dividen en:

1. Cíclicos: los movimientos llevados a cabo son repetitivos a través de ciclos reiterados, por ejemplo, ciclismo.

2. Acíclicos:
Sujetos a la combinación velocidad fuerza, por ejemplo, salto en alto.
Sujetos a la fuerza, por ejemplo, el levantamiento de pesas.
Sujetos a la precisión, por ejemplo, tiro al arco.

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¿Que son los Alimentos?

¿Que son los Alimentos?
Para saber que debemos comer, que beneficios y riesgos tenemos al comer cierta clase de alimento conozcamos la definición en si y en que se componen cada unos de ellos...
¿Que son? Entendemos por alimento a todos aquellos productos que son consumidos por el hombre como fuente de nutrición, de vitaminas, minerales y otros elementos nutritivos que le otorgan energía y sacian sus necesidades de comer. Dentro del concepto de alimentos pueden entrar un sinfín de elementos y productos más o menos complejos que varían de acuerdo al tipo de sociedad en el que nos encontremos y que determinan también la calidad de vida de una sociedad o región. Así, por ejemplo, mientras que las sociedades occidentales suelen tener una variedad más amplia de alimentos por poseer tanto materias primas como alimentos industriales, también es verdad que la salud de estas poblaciones se suele ver afectada por el constante uso de elementos artificiales y conservantes.
  La importancia del alimento tiene que ver básicamente con el acto de proporcionar al individuo (y también a los otros seres vivos como vegetales y animales) con la energía y los nutrientes necesarios para seguir viviendo. Obviamente, una persona que no es correctamente alimentada puede sufrir severos casos de desnutrición, malnutrición y todas las enfermedades e incluso la muerte que esto puede suponer. Por otro lado, el alimento en el caso de los seres humanos también gana otra dimensión que es aquella que se relaciona con los sentidos, con el placer, incluso con cuestiones sociales que exceden al valor nutricional de cada alimento y que colocan sobre un plato o una preparación mucho más valor que el que normalmente un ser vivo puede aplicarle a un alimento. Así, un ser humano puede asociar un plato o un alimento particular con momentos felices de su vida, puede elegir qué quiere comer mucho más fácilmente que los animales, etc. Usualmente, los alimentos se clasifican en diferentes grupos de acuerdo a sus propiedades. Por un lado tenemos a los alimentos más naturales y aquellos que se encuentran en la naturaleza con nulo o escaso trabajo del ser humano: los vegetales y las frutas. Por otro lado, tenemos los cereales y granos que requieren un mayor tiempo de crecimiento y obtención. Luego, debemos agregar los alimentos provenientes de los animales como las carnes, los lácteos, los huevos y las grasas.

Clasificación de los alimentos

Ya que ningún alimento individual cumple todos los requerimientos y funciones que el organismo necesita. Por eso, para una alimentación adecuada es necesario consumir alimentos de todos los grupos en que han sido clasificados de acuerdo con los nutrientes y funciones que desempeñan en el organismo.

Alimentos Formadores
Estos alimentos contienen principalmente proteínas que utiliza el organismo para la construcción y reparación de músculos, huesos, sangre, tejidos, dientes y órganos del cuerpo.
A este grupo pertenecen:
· La leche y sus derivados: son la principal fuente de calcio, también son ricos en proteínas, vitamina A, D, B, Riboflavina. De este grupo se excluyen la mantequilla y la crema de leche por ser fuentes que pertenecen al grupo de las grasas.
· Carnes, huevos, leguminosas y mezclas vegetales: se caracterizan por su alto contenido de proteínas y niacina. La subclasificación se basa en el origen animal (carnes, vísceras, pescados, aves, huevos) y los otros de origen vegetal (leguminosas, fríjol, lenteja, habas, maní, soya y mezclas vegetales.

Alimentos Reguladores
Estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el organismo (vitaminas y minerales), favorecen la visión y conservan saludable la piel. Aportan vitaminas A y C, fibra y celulosa.  Se subdividen en dos grupos:
· Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias, pimentón, lechuga, remolacha, coliflor, habichuela, etc.).
· Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja, limón, etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá, mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón.
Alimentos Energéticos
Contienen carbohidratos y grasas. Dan energía y vigor. Son el combustible del organismo, conservan el calor y la temperatura corporal. Está subdividido en tres subgrupos:
· Cereales y productos derivados: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, harina y productos derivados de ello. Son alimentos ricos en hierro, tiamina y niacina.
· Tubérculos, plátanos y azúcares: tienen un alto contenido de carbohidratos.
· Aceites y grasas: características nutricionales básicas: alto contenido calórico, procedente exclusivamente de grasa alimenticia, vegetales y animales.

Grasas
Aquellas sustancias que son sólidas a la temperatura ambiente, por ejemplo, la mantequilla, la manteca, la grasa proveniente de grasas gordas.
Son grasas altas en colesterol al igual que los provenientes de vegetales como las margarinas. Los mejores aceites son los provenientes del girasol, el maíz, la soya y la oliva.



Cuadro comparativo de las distintas vitaminas

Vitamina	Tipo de vitamina	Alimentos donde se encuentra	Función metabólica	Efectos en caso de deficiencia
A (retinol)	Liposoluble	Vegetales, lácteos, hígado	Componente esencial de los pigmentos sensibles a la luz. Mantenimiento de la piel.	Diversos tipos de ceguera y sequedad de la piel.
B1 (tiamina)	Hidrosoluble	Carne de cerdo, vísceras, legumbres, cereales.	Metabolismo de los carbohidratos. Regulación de las funciones nerviosas y cardiacas.	Beriberi (mala función muscular, alteración de la coordinación e insuficiencia cardiaca).
B2 (riboflavina)	Hidrosoluble	Lácteos, hígado, huevos, cereales.	Metabolismo de lípidos, proteínas y carbohidratos.	Irritación ocular y resequedad epidérmica.
B3 (niacina)	Hidrosoluble	Carne magra (llamada blanca o sin grasa), cereales, legumbres.	Reacciones redox en el proceso de respiración.	Dermatitis, diarrea y trastornos mentales.
B5 (ácido pantoténico)	Hidrosoluble	Lácteos, huevos, hígado, legumbres, cereales.	Metabolismo de compuestos complejos en el organismo.	Cansancio y pérdida de coordinación.
B6 (piridoxina)	Hidrosoluble	Cereales, verduras, carnes.	Metabolismo de los aminoácidos.	Alteraciones en la piel, convulsiones, cálculos renales y deficiencia en la fabricación de proteínas.
B12(cianocobalamina)	Hidrosoluble	Carnes rojas, huevos, lácteos.	Metabolismo de ácidos nucleicos.	Anemia y trastornos neurológicos.
Biotina	Hidrosoluble	Cereales, verduras, carnes.	Síntesis de ácidos grasos y metabolismo de aminoácidos.	Depresión, cansancio, mareos, náuseas.
C (ácido ascórbico)	Hidrosoluble	Cítricos, verduras de hoja verde, chile, vegetales y tubérculos.	Formación de colágeno, revestimiento de dientes, huesos y tejidos conectivos.	Escorbuto (inflamación de encías)
Ácido fólico	Hidrosoluble	Alimentos integrales, fibra, verduras y legumbres.	Metabolismo de ácidos nucleicos, auxiliar en el desarrollo de embriones y no natos.	Anemia, diarrea, complicaciones en el embarazo y malformaciones congénitas.
D2 y D3	Liposoluble	Lácteos, huevos, aceite de hígado de pescado, luz ultravioleta.	Absorción de calcio (Ca) y formación de huesos.	Raquitismo.
E	Liposoluble	Margarina, semillas, verduras.	Anti-oxidante de membranas celulares y ácidos grasos.	Anemia.
K	Liposoluble.	Verduras de hoja verde.	Coagulación sanguínea.	Inhibición de la coagulación sanguínea.

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